Kıyma Bezdirmesi (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg kıyma
1 tatlı kasıgı
biber salçası
1 çay kasıgı kara
biber
1 çay kasıgı kırmızı
biber
1 çay kasıgı kekik
2-3 diş
sarımsak
Tuz
Orta yaglı kıymaya 1 tatlı kasıgı
biber salçası, 1 çay kasıgı kara
biber, 1 çay kasıgı kırmızı
biber, 1 çay kasıgı kekik, tuzda ezilmiş 2-3 diş
sarımsak ve tuz atılarak yogrulur.
Bu sekilde hazırlanan kıymadan
yumurta büyüklügünde parçalar kopartılarak avuç içinde yassılanır. Bu sekilde hazırlanan bezdirmeler ızgaraya alınarak mangalda pisirilir.