Kısa URL: https://ml.md/lc49017
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2010
2,741 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet gravyer peyniri
4 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1/2 paket margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Un margarin ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynatılmış süt una yedirilerek ilâve edilir. Tavla zarı büyüklüğünde kıyılan gravyerlerin yarısı çırpılmış yumurta sarılarıyla karıştırılıp unlu süte konur. Yumurtaların akları da ayrıca çırpılıp malzemeye karıştırılır. Dibi yağlanmış ve kalan gravyerler serpiştirilmiş güveç kapları yahut sefer taslarına malzeme eşit miktarlarda taksim edilir ve kızgın fırında 10 dakika pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc96768
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2014
1,472 defa indirildi / yazdırıldı
Yumurtanın ak ve sarılarını köpük köpük oluncaya kadar çırpınız.
İçine tuzunu ve karabiberini ilave ediniz.
Omlet tavasında yağı eritiniz.
Yumurtaların tavaya yapışmaması için yağın sıcak olması gerekir. Tavada eriyen yağın ısınmasını bekleyiniz.
Dumanlanmamasına dikkat ediniz.
Çırpılmış olan yumurtaları tavaya dökünüz.
Devamlı tahta spatula ile karıştırarak kenardakilerle ortadakilerin yerini değiştiriniz.
Tavayı sallayarak her tarafının eşit pişmesini, tavaya yapışmamasını ve güzel renk almasını sağlayınız.
Emmental peynirini kalıp halinde keserek veya rendeleyerek hazırladığınız omletin üzerini kaplayınız.
Üst fırında hızla kızartınız.
Çok az beşamel sos, peynir rendesi ve çırpılmış krema ile karıştırarak muntazam bir şekilde omletin etrafına koyunuz. Sıcak olarak servis yapınız.
