Fırında Patates Püreli Pırasa
4 adet
pırasa
1 kg
patates
Yeteri kadar su
2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
1'er adet
soğan ve
havuç
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım kg
dana kıyma
1 adet büyük boy
domates
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Yenibahar
Patatesleri soyup irice doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ekleyip yumuşayana dek pişirin. Suyunu süzdükten sonra biraz ılıtın ve çatalla ezerek püre haline getirin. Üzerine kaşar
peyniri, tuz ve kara
biber katıp karıştırın. Pırasaları çok ince olmayacak halkalar halinde doğrayın. Soğan ve havucu temizleyip küp doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp, havucu ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurduktan sonra
pırasa ve
soğanı katın. Birlikte bir-iki dakika kavurup, kıyma, tuz, kara
biber, pul
biber ve yenibahar katın. En son küp doğranmış
domates ilave edin ve suyunu çekene dek pişirin. Ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp,
patates püresinin yarısını kenarlarını da kaplayacak şekilde içine
koyun. Üzerine
pırasalı harcı koyup düzeltin. Yeniden
patates püresi
koyun ve harç görünmeyecek şekilde kalıba yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dakika pişirin.
Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Dilimleyerek servis yapın.