Fırında Musakka
1 kg patlıcan
300 gr kıyma
2 adet sivri biber
4 adet domates
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Bu arada ince kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma konur, 15 dakika kadar pişirilir. İnce doğranmış biber, rendelenmiş domates ve tuz eklenir, 5 dakika daha pişirilir. Patlıcanlar kuşbaşından büyük doğranır, bir fırın kabına konur. Üzerine kıymalı iç konur, yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
