Düdüklüde Sebzeli Haşlama
1 kg kemikli parça kuzu eti
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
Düdüklüye et konur. Üzerine su konur. Kapağı kapatılır. Hızlı ateşte pim çıkınca ateş kısılır. 12 dakika pişirilir. Tam pişmemesi gerekir. Pim inince soyulmuş, bir kaç parçaya kesilmiş sebzeler ve tuz atılır. Tekrar kapak kapatılır. Tekrar hızlı ateşte pim çıkınca tekrar ateş kısılır. 5 dakika daha pişirilir.
