Fırında Menemen
4 Adet Domates
2 Adet Yumurta
1/4 Adet Kuru Soğan
1 Adet Sivri Biber
3 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Domatesleri ve
soğanı küp küp doğrayalım. Soğanı,
zeytinyağında soteleyelim. İnce doğranmış sivri
biberi ilave edip işlemimizi sürdürelim. Domatesleri de ekleyip pişirelim. Yumurtaları kırıp çırpalım ve
domateslerin üzerine dökelim. 1-2 dakika pişirip henüz
yumurtalar cıvıkken ocağın altını kapatalım ve tuzu ilave edelim.
Menemeni toprak bir kaba alalım. Üzerine rende kaşarı koyup önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra pul
biber serpip sıcak sıcak servise sunalım.