FIRINDA MANTARLI PATATES
4 adet
patates
500 gr
mantar
1 adet
limon
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı soya sosu
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı kaşar
peynir rendesi
Patatesleri ve
mantarları ayıklayıp, yıkadıktan sonra parmak ucu büyüklüğünde doğrayalım.
Mantarları tuzlu ve
limonlu suda,
patatesleri de bir miktar tuz koyduğu
muz suda ayrı kaplarda haşlayalım.
Kuru
soğanı soyup, rendeledikten sonra yarım çay bardağı sıvıyağda, orta ısılı ateşte pembeleşinceye kadar kavuralım.
Haşladığımız
patates ve
mantarın suyunu süzüp,
soğanlara ilave edelim.
Birkaç dakika kavurduktan sonra baharatlarını ilave edelim.
Isıya dayanıklı bir tepsiye yayıp, üzerine kaşar
peyniri rendesi serpelim.
Peynirler eriyinceye kadar fırınlayıp, sıcak sıcak servis yapalım.