Fırında Kuzu Budu
Malzeme:
1,5 kg
kuzu budu
1 kase taze
biberiye
1 kase taze kekik
100 gr Teremyağ
Tuz
1 tatlı kaşığı Tane kara
biber
1 kg taze
patates
1 kase
mantar
50 gr Teremyağ
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Kuzu budunu tuz ve taze çekilmiş kara
biber ile iyice ovduktan sonra 1 saat bekletin. Fırın kabına
kuzuyu aktarıp
biberiye ve kekik dallarını serpiştirin. Teremyağ'da çay kaşığı kadar parçalar alıp
kuzu budunun üzerine serpin. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Daha sonra fırının sıcaklığını 200 dereceye indirip 1,5 saat daha pişirin. Her 20 dakikada bir altüst edin. Sote
mantarlı
patates için;
mantarları nemli bir bezle silip dilimleyin. Sarımsakları soyup kıyın. Patatesleri yıkayıp kabuğuyla birlikte haşlayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp
mantarlar ve
sarımsakları kavurun. Patatesler haşlanınca enine ikiye kesip
mantarlarla birlikte Teremyağ ile hafifçe kavurun. Fırında
kuzu budu ile sote
mantarlı
patatesi servis tabağına aktarın. Sıcak olarak servis yapın.
