Kağıt Helvalı Beyaz Çikolatalı Mousse
Malzeme:
4 adet kağıt helva
150 gram karışık meyve
Sosu İçin :
60 gram beyaz çikolata
60 gram krema
1 adet yumurta
25 gram Bizim Mutfak Pudra Şekeri
1 adet yaprak jelatin
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolatayı tencere üzerinden alıp oda sıcaklığında bırakın. Yumurtanın sarısıyla akını ayırarak ayrı kaplara kırın. Yumurta akını kar haline gelene kadar çırpma teliyle çırpın. Kremayı da ayrı bir kapta çırpma teliyle çırpın. Serin bir yerde kremayı ve yumurta akını muhafaza edin. Yumurta sarısını benmari usulü pişirin. Ancak pişirme esnasında sürekli karıştırın. Jelatini ılık suda yumuşatın ve yumurta sarısına ilave edin. Beyaz çikolata, krema, çırpılmış yumurta akı, pudraşekerini yavaş hareketlerle karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı en az iki saat buzlukta bekletin. İstediğiniz meyvelerden küp şeklinde doğrayarak beyaz çikolatalı mousse ile karıştırın. Kağıt helvanın üzerine meyveli karışımı sürün. Diğer kağıt helvayı üzerine kapatın ve sandviç elde edin. Dört eşit parçaya böldükten sonra istediğiniz bir dondurma çeşidiyle birlikte bekletmeden servis yapın.
