Fırında Kıymalı Patlıcan
3 patlıcan
3 domates
2 biber
2 soğan
250 gr kıyma
1 kaşık salça
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 kaşık sıvı yağ
Patlıcanları bir parmak kalınlığında dilimleyin. Sıvı yağda kızartın. Ayrı bir tavada kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma iyice kavrulduktan sonra ocaktan alıp kıyılmış maydanozu ve baharatları ilave edin.Fırın kabına patlıcanların yarısını sıralayın. Üzerine kıymalı harcı yayın. Kalan patlıcanları kıymanın üzerine yerleştirin. Biraz su ekleyerek 180 derece fırında pişirin.
