Fırında Kıymalı Kabak
4 adet kabak
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı tereyağı
Hindistancevizi
Domates sos için:
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
1-2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet olgun domates
1 adet soğan
İç harç için:
200 gr. kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
1 yeşil biber
Kabak içi
Üzeri için:
100 gr. kaşar peyniri
Kabakları yıkayıp ikiye ortadan uzunlamasına kesin. 10 dk. kadar haşlayın. Sonra içlerini oyarak çıkartın. Beşamel sos için 2 yemek kaşığı un ile tereyağını kavurup yavaş yavaş sütü dökün. Koyulaşana kadar sürekli karıştırın.Biraz rendelenmiş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Diğer taraftan domates sosu yapmak için, bir tavada az yağda 1 diş sarımsak ve 1 adet kıyılmış soğanı az yağda öldürün.Küpler halinde kesilmiş domatesi, bir tutam tuz ve bir çay kaşığı şeker ile 20 dk. iyice sos olana dek pişirin. İç harcı için doğranmış soğanı, yeşil biberi, bir miktar yağ ile bir tavada çevirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra, ince doğranmış kabak içi ile kıymayı ilave edin ve 5 dakika pişmeye bırakın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kabakları yerleştrin. Öncelikle kıymalı harcı bölüştürün.Sonra domatesli sosu dökün en son beşamel ile kaplayıp üzerine kaşar rendeleyip fırına verin.180 derecede üstü kızarana dek pişirin.
