Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayırın. Yıkayıp süzün. 8-10 tanesini ayırın. Kalan hamsilerin hepsini kesme tahtası üzerinde bıçakla küçük küçük doğrayın. 2. Ispanakları yıkayıp süzün ve iri iri doğrayın. Soğanı kıyın. Yumurtaları bir kapta çırpın. 3. Ispanakları 2 kaşık yağda soğanla birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ispanaklar soğuyunca doğranmış hamsileri, yumurta, tuz ve mısır ununu ilave edip karıştırın. 4. Yağlanmış 18 cm çapında bir tepsiye ayırdığınız bütün hamsilerin sırtı altta kalacak şekilde çiçek gibi dizin. Üzerine ıspanaklı karışımı boşaltın. 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. 10 dakika kadar dinlendirip düz bir tabağa ters çevirerek çıkarın. Dilimler halinde kesip sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc98260
Gönderme Tarihi: 16.May.2014
1,585 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg hamsi
1 demet ıspanak
4 adet taze soğan
5 çorba kaşığı zeytiyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hamsiler temizlenir kılçıkları çıkarılır. Yağlanmış fırın kabına gelişi güzel bırakılır. Ispanaklar ve taze soğanlar çok ince kıyılır. Zeytinyağı ve tuz ilave edilir, iyice karıştırılır. Karışım hamsilerin üzerine yayılır. Üzeri yağlı kağıtla kapatılır. 190 derece fırında 35 dakika pişirilir.
