Fırında Ispanaklı Hamsi
1 kg
hamsi
1 demet
ıspanak
4 adet taze
soğan
5 çorba kaşığı zeytiyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hamsiler temizlenir kılçıkları çıkarılır. Yağlanmış fırın kabına gelişi güzel bırakılır. Ispanaklar ve taze
soğanlar çok ince kıyılır. Zeytinyağı ve tuz ilave edilir, iyice karıştırılır. Karışım
hamsilerin üzerine yayılır. Üzeri yağlı kağıtla kapatılır. 190 derece fırında 35 dakika pişirilir.