|
|
Fırında Biber Dolması |
 |
gupse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2012
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc72305
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2012
1,791 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. kıyma
1 çorba kaşığı margarin
3 adet orta boy patlıcan
500 gr. Dolmalık biber
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı fıstık
2 adet küp doğranmış soğan
2 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
Biraz su
Patlıcan ateşte közlenir ince kıyılır, bir kaşık yağla soğan kıyma ateşte kavrulur. Pirinç ilave edilir. Üzüm, fıstık konur karıştırılır bir çay bardağı su konur,hiç suyu kalmayınca ateşten alınır.
Tuz, karabiber, közlenmiş patlıcan ve bir yumurta konup iyice harmanlanır, biberler doldurulur, yumurtaya bulanıp tepsiye dizilir, üzerine sıvı yağ gezdirilir. 1 su bardağı su konur. Fırında biberler kızarana kadar pişirilir.
|
Fırında Biber Dolması |
 |
balayı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2013
Mesajlar: 41
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc89840
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2013
1,648 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı pirinç
1 soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz, nane
1 çorba kaşığı şeker
Tuz, karabiber
2 patlıcan
2 kırmızı dolmalık biber
Rendelenmiş soğanı kavurun. Üzerine pirinci boşaltıp kavurmaya devam edin. Bir su bardağı su koyup beş dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz, nane ve baharat ekleyip ocaktan alın. Biberin içini temizleyin, patlıcanınkini oyun; hazırladığınız karışımı içlerine paylaştırın. Fırında ya da tencerede 20 dakika az suda pişirip ılık olarak ikram edin.
|
Fırında Biber Dolması |
 |
b&b
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 60
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc144981
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2019
658 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 adet dolmalık biber
4 adet domates
170 gram orta yağlı dana kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım demet taze nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağı
Dolmanın içini hazırlamakla başlayın. Soğan ve sarımsakları ince ince kıyıp domatesleri rendeleyin.
Kıyma, kıyılmış soğan, sarımsak, pirinç ve rendelenmiş domatesleri derin bir karıştırma kabında birleştirip karıştırın.
Daha sonra taze nane, sıvı yağ, tuz ve karabiberini ilave edip tekrar karıştırın.
Dolmalık biberlerin saplarını içe doğru bastırarak çekirdeğiyle birlikte çıkarın.
Eğer çekirdekler tamamen çıkmazsa içini yıkayabilirsiniz.
Temizlediğiniz dolmanın içini kıymalı harçla doldurun.
Hazırladığınız dolmaları ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin.
Sosu için su, sıvı yağ, domates ve biber salçasını bir kapta karıştırıp biberlerin üzerine dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırının en alt ızgarasında 55 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Hemen sıcak servis edebilirsiniz.
|
|
