Fırında Biber Dolması
15 adet dolmalık
biber
4 adet
domates
170 gram orta yağlı
dana kıyma
1 çay bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
Yarım demet taze nane
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Sosu için:
Yarım
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım
yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı su
2
yemek kaşığı sıvı yağı
Dolmanın içini hazırlamakla başlayın. Soğan ve
sarımsakları ince ince kıyıp
domatesleri rendeleyin.
Kıyma, kıyılmış
soğan,
sarımsak,
pirinç ve rendelenmiş
domatesleri derin bir karıştırma kabında birleştirip karıştırın.
Daha sonra taze nane, sıvı yağ, tuz ve kara
biberini ilave edip tekrar karıştırın.
Dolmalık
biberlerin saplarını içe doğru bastırarak çekirdeğiyle birlikte çıkarın.
Eğer çekirdekler tamamen çıkmazsa içini yıkayabilirsiniz.
Temizlediğiniz dolmanın içini kıymalı harçla doldurun.
Hazırladığınız dolmaları ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin.
Sosu için su, sıvı yağ,
domates ve
biber salçasını bir kapta karıştırıp
biberlerin üzerine dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırının en alt ızgarasında 55 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Hemen sıcak servis edebilirsiniz.
