Fırında Biber Dolması
15 adet dolmalık biber
4 adet domates
170 gram orta yağlı dana kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım demet taze nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağı
Dolmanın içini hazırlamakla başlayın. Soğan ve sarımsakları ince ince kıyıp domatesleri rendeleyin.
Kıyma, kıyılmış soğan, sarımsak, pirinç ve rendelenmiş domatesleri derin bir karıştırma kabında birleştirip karıştırın.
Daha sonra taze nane, sıvı yağ, tuz ve karabiberini ilave edip tekrar karıştırın.
Dolmalık biberlerin saplarını içe doğru bastırarak çekirdeğiyle birlikte çıkarın.
Eğer çekirdekler tamamen çıkmazsa içini yıkayabilirsiniz.
Temizlediğiniz dolmanın içini kıymalı harçla doldurun.
Hazırladığınız dolmaları ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin.
Sosu için su, sıvı yağ, domates ve biber salçasını bir kapta karıştırıp biberlerin üzerine dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırının en alt ızgarasında 55 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Hemen sıcak servis edebilirsiniz.
