Fırında Beşamelli Tavuk Sote
www.sefabdullahusta.com
2 adet
tavuk göğsü
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 kavanoz garnitür
2 adet
havuç
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
2,5 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
Yarım ay şeklinde doğradığımız
soğan,
havuç ve sarımsağımızı yağda hafif çeviriyoruz. Ardından
tavuklarımızı küp küp doğrayıp tenceremize ilave ediyoruz. 15 dakika kadar çevirerek pişiriyoruz. Tuzu
muzu ekliyoruz ve tam pişene kadar pişiriyoruz. En son
tavuklarımız pişince garnitürümüzü ekleyerek karıştırıyoruz ve tencerenin altını kapatıyoruz. Tavuk sotemizi dibini margarinle hafif yağladığımız bir borcama güzelce yayıyoruz ve beşamel sosu
muzu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye margarin ve unu koyarak hafif rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Sütümüzü ekliyoruz ve topak topak olmasına izin vermeden hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Tuzu
muzu da ekleyerek kaynayana kadar çevirerek karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Sotemizin üzerine sosu
muzu yayıyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırına atıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. En son fırından çıkınca üzerine kaşar rendesi döküp servis yapıyoruz.