Fırında Balkabağı ve Pancar
https://www.sozcu.com.tr
2 adet pancar
Bir kaç dilim balkabağı
Yarım su bardağı tahin
2
yemek kaşığı süzme
yoğurt
Sarımsak
Limon
Portakal
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip üzerine fırça yardımıyla
zeytinyağı sürüyoruz. Pancarları küçüklerinden seçip ince dilimler halinde doğradıktan sonra
sarımsakları kabuklarıyla ortadan kırıp hepsini fırın tepsisine serpiştiriyoruz ve yağlı kağıdının üzerine serip bol
zeytinyağı, tuz-kara
biber ile ovuyoruz. 180 derecede 2 saat fırınlıyoruz. Son yarım saatinde aynı şekilde
zeytinyağı,tuz-kara
biberlediğimiz dilimli balka
baklarını diziyoruz.
Salatamızın altlığı olacak sosu; tahin, süzme
yoğurt,
limon suyu,
portakal rendesi ve tuz-kara
biber ile hazırlıyoruz.
Salata tabağının altına sosu
muzu yayıp üzerine ılınmış sebzelerimizi diziyoruz. En son üzerine
zeytinyağı ve nane yapraklarıyla servis edebiliriz.