Fırında Baharlı Parmak Patates
2 adet iri
patates
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Çiğ
patatesler soyulur ve parmak şeklinde doğranır. Nişastasını almak için emici bir kağıda konur sarılır, 10 dakika bekletilir. Sonra büyük çukur bir kaba aktarılır. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir. Tuz, ezilmiş
sarımsak, kara
biber, toz
biber ve kimyon serpilir. Parmak uçlarıyla iyice karıştırılır. Fırın tepsisine fırın kağıdı serilir ve hazırlanan karışım dökülür, yayılır. 200 derece fırına verilir ve kızarana kadar karıştırılır.