Fındık Yaprağı Sarması (Malatya)
3 deste fındık yaprağı
500 gr yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
3 kaşık margarin
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Önce fındık yapraklarını su dolu bir kapta iyice haşlayın. Haşlama işlemine yaprağın yeşil rengi gidene kadar devam edin. İç harcı için; kıyma,pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, bir kaşık salça, rendelenmiş soğan hepsi karıştırılarak biraz da su ilavesi ile yoğurun. Hazırlanan malzemeyi yapraklara sarın ve düzgünce tencereye dizin; üzerine salça,et suyu ve eritilmiş margarin döküp suyunu çekip pişene kadar su ekleyin.
