Etli Kuşkonmaz Sarması
6 dilim dana biftek
36 adet haşlanmış küçük boy kuşkonmaz
1 avuç Maydanoz
1'er tutam Fesleğen, Kekik, Nane, Mercanköşk
1 adet Soğan
3 çorba kaşığı Parmesan peyniri
1 kepçe Sebze suyu
Tuz
Öğütülmüş tane karabiber
3 çorba kaşığı margarin
Her bir dilim et için 6 adet haşlanmış küçük boy kuşkonmaz ayırın. Biftek dilimlerinin dikdörtgen olması için gerekirse kenarlarını kesebilirsiniz.
Kuşkonmazları, biftek dilimlerinin içine, uç kısımları sarmanın dışında kalacak şekilde yerleştirin.
Kuşkonmazlı etli sarmaların üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpip sarın. Sarmaların pişerken kenarlarının açılmaması, sabit durması için kürdan ile sabitleyin.
Hazırladığınız kuşkonmazlı etli sarmaları üst üste gelmeyecek şekilde yan yana tencerenin içine yerleştirin.
Kuşkonmazlı etli sarmaların üzerine sana yağı gezdirip jülyen doğranmış soğan, çok ince kıyılmış maydanoz, fesleğen, kekik, nane ve mercanköşk ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği yüksek ısıda pişirin.
Yemek kaynamaya başladığında tencereye 1 kepçe kadar sebze suyu ilave edip 20 dakika daha pişirin.
Yemek piştikten sonra servis tabağına kuşkonmazlı etli sarmaları yemeğin suyu ve soğan harcı ile alıp sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 20.05.2015
