Filizli Bahar Çorbası
1 paket
bezelye filizi
1 paket
nohut filizi
1/2 paket buğday filizi
1 kase ince kıyılmış
pazı
2 su bardağı süzme
yoğurt
8-9 yaprak ince kıyılmış taze nane
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı su, tuz
Süslemek İçin:
Bezelye
Nohut
Buğday filizi
Bir tencere kaynamış suya
bezelye filizlerini atıp kısık ateşte 5 dakika haşlayın. Üzerine
nohut filizlerini ilave edip 3 dakika haşlayın. Sonra buğday filizleri ve
pazıyı da ekleyip 1 dakika haşlayın. Süzgece alıp, suyunu iyice süzün. Ayrı bir yerde
yoğurt, kıyılmış nane,
zeytinyağı, su ve tuzu iyice çırpın. Haşlanmış filizli karışımı bir kaseye alın. Yoğurtlu karışımı ilave edip harmanlayın. Üzerlerini filizlerle süsleyip soğuk olarak servis yapın.