|
|
|
Fellah Köftesi |
 |
TopluNur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2012
Mesajlar: 81
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc84306
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2012
1,636 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 yemek kaşığı kişniş
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı nane
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 su bardağı irmik
6 diş sarmısak
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Önce geniş bir leğende bulguru,irmiği,yumurtayı,tuzu ve kişniyi karıştıralım.Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp serçe parmağımızla bir çukur açalım.Hepsini bu şekilde yapıp makarna haşlar gibi haşlayalım.10 dk kaynaması yeterli.Piştikten sonra süzelim.Bir tencerede yağı,salçayı kavuralım.İçine nane,karabiber ve pulbiberi katalım.Sarımsaklarıda ekleyip karıştıralım.Köftelerimizide bu sosa ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.İster sade ister yoğurtlu servis edelim.
Fotoğraf "aslı keremoğlu" tarafından gönderildi. 16.07.2020
|
Fellah Köfte |
 |
şefim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2013
Mesajlar: 75
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc86277
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2013
1,482 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
5 Adet Domates
1 Adet yumurta
1 Yemek Kaşığı salça
1 Tutam maydanoz
1 Tatlı Kaşığı biber salçası
5 Diş sarımsak
4 Yemek Kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı pul biber
1 Su Bardağı su
1 Su Bardağı kaynar su
2 Su Bardağı ince bulgur
1,5 Su Bardağı un
İnce bulguru kaynar su ile ıslatıp şişirin. Üzerine un, su, tuz ve yumurta ekleyip yoğurun.Birbirini tutunca fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın,bir parmağınızla bastırıp, ortasını çukurlaştırın.Tamamını bu şekilde yaptıktan sonra bir tencerede kaynayan suda 4-5 dk haşlayın, suyunu süzün. Büyük bir tencerede rendelenmiş domatesleri sıvıyağ ve Sana ile birlikte pişirin. Salçalarını, pulbiberini, tuzunu, ezilmiş sarımsağını ekledikten sonra haşlanmış köfteleri bu sosun içine dökün ve her tarafına bulaşmasını sağlayın.Ocağın altını kapatırken ince kıyılmış maydanozu tencereye döküp kapağını kapatın.
Not: Kış aylarında ,domates yerine, tencerede yağda çevirdiğiniz salçanın içine köfteleri süzdüğünüz haşlama suyunu kullanın.
|
|
Fellah Köftesi Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
