FASULYELİ ÇORBA (Bayburt)
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış barbunya veya kuru fasulye
1 su bardağı haşlanmış yarma
1 baş soğan
1 kaşık un
1 tutam dargun
1 yemek kaşığı salça
kırmızı biber
tuz
YAPILIŞI
Yağı derin bir tencerede kızdırın ve kıyılmış soğanları kavurun. Salçayı ilave ederek karıştırın Tencereye haşlanmış fasulye,yarma ve suyunu ayarlayarak kaynatın. Diğer taraftan 4 kaşık unla 1 su bardağı suyu mikserde veya elde çırpın, kaynamakta olan malzemenin üzerine dökerek kısık ateşte pişirin tuzunu ve biberini ilave ederek üzerine dargun dökün servis yapın.
