Ayranlı Çorba (Bayburt)
1 kilo ayran
1 su bardağı haşlanmış
mısır
1 su bardağı haşlanmış yarma
1 tutam dargun veya aşotu
4 kaşık un
Tuz
Derin bir tencereye haşlanmış
mısır ve yarmaları
koyun, 4 su bardağı su
koyun kaynatın,4 kaşık unu mikser veya elde çırpın,tencereye ilave ederek kaynatın,ayranı dökün karıştırın kaynamadan ateşten indirin. Dargın veya aşotu dökerek servis yapın. Arzu ederseniz içine sade kıymadan küçük
nohut büyüklüğünde köfteler yapın.