Fasulye Yaprağı Sarması (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Fasulye yaprağı 1/2 Kg
Buğday yarması 1 Su bardağı
Su 2 Su bardağı
Yoğurt 1,5 Su bardağı
Sarımsak 3-4 Diş
Tuz
Fasulye yaprağı kaynayan suya batırılıp çıkarılır. İç'ln hazırlanması: Buğday yarması bir su bardağı suda pişirilir. Suyu çektirilir. Soğutulur. Haşlanmış fasulye yaprağına, hazırlanan iç'ten konularak sarılıp tencereye döşenir. Üstüne bir su bardağı ılık su ve tuz konularak pişirilir. Sarımsak dövülür. Yoğurtla karıştırılır. Yenilirken dolmanın üstüne dökülür.
