Fasulye Turşusu
Malzemeler:
1 kilogram taze
fasulye
1 baş
sarımsak
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı kırmızı acı pul
biber
Yeteri kadar su
Hazırlanışı:
Fasulyeleri bol suda yıkayıp, süzün. Sapları ve kılçıklarını temizlediğiniz
fasulyeleri 3-4'e bölün. Hafif tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzün. Sarımsakların kabuklarını soyun ve 4'e bölün. Fasulye ve
sarımsakları karışık olarak kavanoza yerleştirin. Üzerine tuz, pul
biber ve su
koyun. Suyu sebzelerin üzerine gelecek kadar olmalı. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 15 gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz.