Fasulye Turşusu
Malzemeler:
1 kilogram taze fasulye
1 baş sarımsak
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı kırmızı acı pul biber
Yeteri kadar su
Hazırlanışı:
Fasulyeleri bol suda yıkayıp, süzün. Sapları ve kılçıklarını temizlediğiniz fasulyeleri 3-4'e bölün. Hafif tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzün. Sarımsakların kabuklarını soyun ve 4'e bölün. Fasulye ve sarımsakları karışık olarak kavanoza yerleştirin. Üzerine tuz, pul biber ve su koyun. Suyu sebzelerin üzerine gelecek kadar olmalı. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 15 gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
