Fasulye Tiridi (Edremit Balıkesir)
Mehmet Sarıoğlan - Gülhan Yalın
Kurutulmuş
fasulye
1 adet
soğan
Salça
1 buçuk litre su bir tencerede kaynatılır, içerisine yazın alınan taze
fasulyeler güneşte kurutulur ve kurutulmuş
fasulyeler atılır, haşlanır ve bir kenara alınır.
Diğer bir tencerede
soğan küp küp doğranır yağda kavurulur,
salça ilave edilir ve haşlanmış
fasulyelerde içine atılarak 15 dakika beraber kavrulur, yarım litre sıcak su eklenerek pişirilmeye bırakılır, diğer taraftan kuru yufkalar parçalanarak bir tabağa konulur, üzerine pişirilmiş olan
yemek ilave edilir.