Falafel (Filistin)
1 su bardağı
nohut
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
Bir tutam kişniş
1
yemek kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2-3
yemek kaşığı un
Tuz
Sosu için:
1 su bardağı süzme
yoğurt
Yarım
limonun suyu
1
yemek kaşığı tahin
Soğan ve
sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın.
Maydanoz ve kişnişin de yaprak kısımlarını ayırın.
Un hariç bütün malzemeyi rondoya ekleyin ve püre haline gelmeyecek şekilde çekin.
Ardından 2 veya 3
yemek kaşığı unu ilave edin ve yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve derin yağda kızartın.
Servis önerisi olarak
sarımsaklı
yoğurt ve tereyağında hazırlanmış pul
biberli sos hazırlayabilir ya da wrap şeklinde lavaş ekmeklerle ikramlıklar hazırlayabilirsiniz.