Ezogelin Çorbası
https://acunn.com
2 çay bardağı kırmızı
mercimek
3
yemek kaşığı
pirinç
2
yemek kaşığı
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Servisi için:
Yarım
limon suyu
1 tatlı kaşığı pul
biber
Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın; ardından 3
yemek kaşığı pirinci, 2
yemek kaşığı
bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın.
Yaklaşık 35 dakika, kırmızı
mercimekler yumuşayana kadar pişirin ve ayrı bir tavada 1
yemek kaşığı tereyağını eritin; üzerine 1 adet küp doğranmış kuru
soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın, kavrulan
soğanlara 1 tatlı kaşığı
domates salçasını ekleyin son olarak 1 tatlı kaşığı da naneyi ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun.
Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan
salçalı
soğan karışımı ekleyin.
Sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin, servisi yaparken yanına
limon ve acı
biber ekleyebilirsiniz.
Not: Taneli bir çorba içmek istemiyorsanız çorbayı blender'dan geçirdikten sonra da servis edebilirsiniz.