Ev Yapımı Yoğurt
Seda Çulpan
2 litre açık
süt
2
yemek kaşığı
yoğurt mayası
Aldığınız açık
sütü ilk önce temiz bir tülbent yardımıyla süzerek tencereye dökelim. Sütümüzü pişirelim,
sütümüzü soğumaya bırakalım ama ara ara kontrol edelim. Eğer parmağımız 7 saniye tuttuğu
muzda ısıya dayanabiliyorsa mayalama vakti gelmiş demektir. Her litre
süt için 1
yemek kaşığı
yoğurt kullanmak gereklidir. Sütümüzün litresine göre ayrı bir kapta
yoğurt ve tencereden aldığımız 1 çay bardağı
sütü iyice çırpalım. Sonra tencerenin kenarından bırakalım. Masamızın üzerine örtümüzü serelim, tencereyi oturtalım. Tencerenin üzerine temiz bir bez örtelim (kapak vb. kullanılmamalı yoksa yoğurdu
muz sulanabilir). Etrafını güzelce bezlerle saralım, 4 saat mayalanması için bırakalım. 4 saat sonunda yoğurdu buzdolabına koyup 1 gün bekletip öyle yiyelim.