Kısa URL: https://ml.md/lc85903
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2013
1,810 defa indirildi / yazdırıldı
2 Yemek Kaşığı Margarin
400 gr Kadayıf
2 Su Bardağı su
300 gr dil peyniri
1 Dilim limon
2 Su Bardağı toz şeker
Tel kadayıf doğrandıktan sonra didiklenir. İçine yağ eklenerek karıştırılır. Bu kadayıftan 2 orta boy tava kadar künefe çıkar. Her biri için yarısı tavaya alınır. Üzerine dil peyniri konur. Tekrar kalan kadayıf üzerine serpilerek iyice bastırılarak iyice sıkıştırılır. İki taraflı pişirilir. Diğer taraftan şerbet hazırlanır. Künefe pişince sıcakken üzerine şerbet dökülerek sıcak servis yapılır.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 10.10.2020
150 gr tel kadayıf
100 gr tereyağı
100 gr dil peyniri
1 kaşık pekmez (şart değil ama olursa rengi güzel kızarır)
Şerbeti için:
4/3 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1-2 damla limon
İlk önce şerbeti hazırlıyoruz çünkü künefenin sıcak, şerbetin soğuk olması gerek. Kadayıfı tel tel ayırıp havalandırıyoruz. 50 gr tereyağını eritip, kadayıfın üstüne döküp, elimizle çok sıkmadan yağı yediriyoruz. Orta boy bir tavaya, çok çok büyük olmasın, kalan tereyağının yarısını sürüp üzerini pekmezle sıvıyoruz. Kadayıfın yarısını tavaya yayıyoruz. Dil peynirini üzerine yayıp, kalan kadayıfı üzerine yayıp üzerine uygun bir tencereye su koyup ağırlık olarak kadayıfın üzerine oturtup 1-2 saat bekletelim. Ocağın büyük gözünde en kısık ateşte tavayı çevire çevire pişirelim.
Bir tarafı pişince bir tepsi yada tabak yardımıyla çevirip tavaya kalan tereyağını da sürüp künefenin diğer tarafını pişiriyoruz. Bir tabağa alıyoruz ve üzerine hazırladığımız şerbeti hemen döküp soğutmadan yiyoruz.
