Kısa URL: https://ml.md/lc173243
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2023
256 defa indirildi / yazdırıldı
Fatih Belediyesi
1 su bardağı yeşil mercimek
1.5 su bardağı kinoa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domatessalçası
1 tatlı kaşığı bibersalçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet kuru soğan
Yeşil mercimekleri 4 su bardağı su ile haşlayalım.
İyice yumuşadıklarında genişçe bir kaseye sıcak halde olan mercimeği boşaltalım.
Üzerine 1.5 su bardağı haşlanmış kinoayı ilave ederek karıştıralım.
Kinoaların yumuşayıp şişmesi için üzerlerini streç film ile sıkıca kapatalım. 10-15 dk bekletelim.
Bu sırada 1 adet soğanı ince yemeklik doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı alalım, yağ kızınca soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
Üzerine domates ve bibersalçasını ilave edip karıştıralım.
Bir çay bardağı sıcak su ekleyerek sos haline getirelim.
Yumuşayan bulgurun üzerine salçalı sosu ekleyip yoğuralım.
Baharatları, tuz ve ince kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyip yoğuralım.
Elimizle sıkarak şekillendirelim.
Servis tabağına alıp dilediğimiz yeşillikler eşliğinde servis edelim.
3/4 su bardağı haşlanmış karabuğday - 75 gr
2 yumurta - 100 gr
2 yemek kaşığı hazır köfte harcı - 10 gr
3 diş rendelenmiş sarımsak - 6 gr
1.5 çay kaşığı dolusu yenibahar - 3 gr
1.5 çay kaşığı dolusu kimyon - 3 gr
1.5 çay kaşığı dolusu karabiber - 3 gr
1.5 çay kaşığı dolusu pul biber - 3 gr
Haşlanmış karabuğdayın üzerine yumurtaları kırın ve diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun.
Köfte harcını hazırlayın. Harcı hazırladıktan sonra elinizle küçük toplar şeklinde köfte haline getirin.
180-200 derece fırında 25 dakika pişirin.
