Etli Türlü
https://www.sabah.com.tr
150 gram kuşbaşı
2-3 adet
patlıcan
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Yarım kilo
fasulye
2 adet
patates
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş
sarımsak
1 adet
domates
Patlıcanlarınızı
yemeklik olarak doğrayıp tuzlu suda yaklaşık 20-25 dakika bekletiniz. Bu uygulama ile
patlıcanlarınızın acılığı gidecektir.
Tencerenizi ateşe vererek üç dört
yemek kaşığı sıvı yağı dökünüz. Üzerine küp şeklinde doğranan etlerinizi ekleyip kısık ateşte etler suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
Yemeklik doğradığınız
soğanları da tencereye ilave edip, karıştırınız. Soğanlarımızın rengi döndükten sonra
biberleri ve bir diş sarımsağı ekleyip rengi dönene kadar tekrar karıştırınız.
Sonrasında
salça, rendelenmiş
domatesi ekleyip karıştırınız. Fasulye,
patates,
patlıcanı ekleyip tuzu, pul
biberi ilave ediniz. Sıcak suyu da ekleyerek orta ateşte pişirmeye bırakınız.