Etli Taze Fasulye
750 gr taze fasulye
250 gr kuzu kuşbaşı
1 soğan
4 domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kuşbaşı etinizi yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 su bardağı su ile düdüklü tencerenize alın. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dk kadar pişirin ,kenara alın. Taze fasulyeleri bildiğiniz yöntemle kılçıklarını temizleyin,başlarını kesin, 2 ye veya 3 e bölün. Etlerinizi ve suyunu kenara alın. Kalan yarım çay bardağı sıvıyağı tencereye alın, yemeklik doğranmış soğanları ekleyi, pembeleşmeye başlarken etleri ekleyin,beraber kavurun. Yıkanmış , bölünmüş fasulyeleri ekleyin ve çırparak sarartın. Küp doğranmış domatesleri ekleyin. Etinizin haşlandığı suya, 1 tatlı kaşığı salçayı ezin. Yemeğinizin üstüne ekleyin,eksik kalırsa sebzelerin üstünü tam kapatmayacak şekilde su ekleyin. 20-25 dk kadar fasulyenizin ve etinizin yumuşaklığını kontrol ederek,kısık ateşte pişirin.
