|
|
|
Etli Şalgam Dolması |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc4716
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2006
2,898 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sogan 2 orta boy 150 gram
Maydanoz 1/2 demet 30 gram
Pirinç 1/3 su bardagi 60 gram
Kiyma (orta yagli) 1 1/2 su bardagi 250 gram
Salça 1 yemek kasigi 10 gram
Tuz 2 tatli kasigi 12 gram
Karabiber 1/2 tatli kasigi 1 gram
Kirmizi biber 1/2 tatli kasigi 1 gram
Nane 2 yemek kasigi 2.6 gram
Su 2 su bardagi 400 gram
Margarin 1 yemek kasigi 10 gram
Sebzeleri yika. Sogani soy, yika, ince ince dogra. Maydanozu yika, ayikla, ince ince kiy. Pirinci yika, süz. Sogan, maydanoz, pirinç, kiyma, salça, 1 tatli kasigi tuz, baharat, nane, 1/4 su bardagi su ve yag ile iyice karistir. Salgamlarin kabugunu soy, içlerini kenar kalinligi 3-4 milimetre kalacak sekilde oy ve hazirlanan içle doldur. Tencereye, açik kisimlari üste gelecek sekilde diz. Kalan suyu ve tuzu koy. Salgam ve pirinçler yumusayincaya degin, yaklasik 50 dakika pisir.
|
ETLİ ŞALGAM DOLMASI |
 |
kuzey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2010
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc53818
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2010
2,611 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şalgamları soyup temizleyiniz. Sap yerinden birer kapak açıp içlerini oyunuz. Yağlı koyun döşü alıp 2 kere kıyınız, ince kıyılmış soğan ve maydanozla karıştırıp sadeyağla tavada öldürünüz. Sonra az miktarda yıkanmış pirinç, tuz, biber ve tarçın karıştırınız. Bununla şalgamları doldurunuz. Kapaklarını kapayıp tencereye diziniz. Yarısına kadar etsuyu koyunuz, kapalı olarak orta ateşte pişiriniz.
|
Kıymalı Şalgam Dolması |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc104291
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2015
2,345 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilogram şalgam
1 kilogram kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 çay bardağı pirinç veya bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı margarin
Tencerede sana klasik yağı kızdırıp salçayı yağda kavurun ve bir kenara bırakın. Şalgamları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve halkalar halinde dilimleyin. Şalgamlar büyükse benim gibi yarım halkalara bölün. Derin bir kaba kıymayı koyun. İçine ince doğranmış soğan, reyhan, pirinç, karabiber ve tuzunu ekleyip birbirini tutuncaya kadar yoğurun. Hazırladığınız kıymayı şalgam dilimlerinin arasına yerleştirip salçayı erittiğiniz tencereye dizin. Bütün şalgamları bu şekilde yapıp bitirdikten sonra tencereyi ateşe alın ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. 40-45 dakika sonra yemeğiniz pişmiş olacaktır. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt serpip servis yapın.
|
|
Etli Şalgam Dolması Tarifleri Acur Dolması Tarifleri
|
|
