Etli Şalgam Dolması
Sogan 2 orta boy 150 gram
Maydanoz 1/2 demet 30 gram
Pirinç 1/3 su bardagi 60 gram
Kiyma (orta yagli) 1 1/2 su bardagi 250 gram
Salça 1
yemek kasigi 10 gram
Tuz 2 tatli kasigi 12 gram
Kara
biber 1/2 tatli kasigi 1 gram
Kirmizi
biber 1/2 tatli kasigi 1 gram
Nane 2
yemek kasigi 2.6 gram
Su 2 su bardagi 400 gram
Margarin 1
yemek kasigi 10 gram
Sebzeleri yika. Sogani soy, yika, ince ince dogra. Maydanozu yika, ayikla, ince ince kiy. Pirinci yika, süz. Sogan, maydanoz,
pirinç, kiyma,
salça, 1 tatli kasigi tuz, baharat, nane, 1/4 su bardagi su ve yag ile iyice karistir. Salgamlarin kabugunu soy, içlerini kenar kalinligi 3-4 milimetre kalacak sekilde oy ve hazirlanan içle doldur. Tencereye, açik kisimlari üste gelecek sekilde diz. Kalan suyu ve tuzu koy. Salgam ve
pirinçler yumusayincaya degin, yaklasik 50 dakika pisir.