|
|
Etli Ramazan Pilavı |
 |
HANIMELI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.06.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc15974
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2007
3,079 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. kuzu kuşbaşı
1 su bardağı nohut
2 su bardağı piriç
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Etin üzerine ince kıyılmış soğan eklenir yumuşayana kadar haşlanır, nohut da ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır, pilavın pişeceği tencereye tereyağı konur, yarım saat suda bekletilmiş süzülmüş pirinç eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur, üzerine süzülmüş soğanlı et, haşlanmış nohut, tuz ve et suyu katılır, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır, 10 dakika orta ateşte, 12 dakika kısık ateşte pişirilir, yarım saat demlendirilir, dikkatlice karıştırılarak servise sunulur.
|
Etli Ramazan Pilavı |
 |
berzan47
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc24366
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2008
1,957 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
2 su bardağı pirinç
500 gr. kuşbaşı kuzu, ya da koyun eti
1 baş soğan
1 çorba kaşığı yağ
3 bardak su
2 adet domates (istenirse)
2 çorba kaşığı tereyağı (pilav için)
Tuz
Karabiber
Eti sulu olarak pişirin. Islatılan ve süzülen pirinci suya salıp pilavı pişirin. (Et piştikten sonra kalan suyun pilavı pişirecek ölçüde olmasına dikkat edin, yeterli değilse kaynar su ekleyin.)
Dinlendirdikten sonra servis yapın.
|
Etli Ramazan Pilavı |
 |
Çiçek
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.06.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Bayrampaşa İSTANBUL |
Kısa URL: https://ml.md/lc24890
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2008
2,112 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 bardak baldo pirinç
500 gram kuzu kuşbaşı
100 gram tereyağ
Maydanoz
Pirinci ayıklayın. Yıkayıp ılık tuzlu suda ıslatın. 1 saat sonra yağda kavurun. 3,5 bardak kaynar su koyun. 20 dakika hafif ateşte pişirin ve 20 dakika ağzını açmadan dinlendirin. Dinlenmiş pilavı bir kere karıştırıp bir tepsiye dökün. . Etleri yağda kavurun. Kendi yağma pişirin ve pilava katın. Maydanozunu da katıp karıştırın. Hazırdır ve servis yapın.
|
|
