Etli Nohut
2 su bardağı
nohut
500 g kuşbaşı
kuzu eti
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
1
soğan, ince kıyılmış
1 büyük boy
domates, küp doğranmış
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Nohutları bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi günü birkaç kez yıkayıp süzün.
Sıvı yağı tencerede ısıtıp
soğanla eti ilave edin. Sürekli karıştırarak et suyunu salıp çekene dek pişirin.
Salçaları ve küp doğranmış
domatesi ekleyin. Birkaç kez karıştırın.
Önceden suda beklettiğiniz
nohutları, üzerini iki-üç parmak geçecek kadar suyu ilave edin. Önce yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra ateşi orta dereceye alın. Tencerenin kapağını kapatın.
Nohutlar yumuşayınca tuzunu ekleyin.
Arada bir kontrol ederek suyu azaldıysa sıcak su ilave edebilirsiniz.