2 su bardağı nohut
500 g kuşbaşı kuzu eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan, ince kıyılmış
1 büyük boy domates, küp doğranmış
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Nohutları bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi günü birkaç kez yıkayıp süzün.
Sıvı yağı tencerede ısıtıp soğanla eti ilave edin. Sürekli karıştırarak et suyunu salıp çekene dek pişirin.
Salçaları ve küp doğranmış domatesi ekleyin. Birkaç kez karıştırın.
Önceden suda beklettiğiniz nohutları, üzerini iki-üç parmak geçecek kadar suyu ilave edin. Önce yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra ateşi orta dereceye alın. Tencerenin kapağını kapatın.
Nohutlar yumuşayınca tuzunu ekleyin.
Arada bir kontrol ederek suyu azaldıysa sıcak su ilave edebilirsiniz.
|
