Etli Mantar Sote
400 gram kadar kültür
mantarı
1 tane
soğan
1 tane
domates
2 tane yeşil
biber
2 tane kırmızı
biber
200 gram kadar
dana kuşbaşı et
Kimyon
Kekik
Tuz
Mantarlarımızı güzelce temizleyip, doğruyoruz.
Tavamıza küçük doğranmış
soğanımızı ve yağımızı alıp,
soğanlarımızı kavuruyoruz.
Soğanlarımızın ardından
biberlerimizi de doğrayıp, ekliyoruz.
Bu sırada doğranmış
mantarlarımızı farklı bir tencerede suyunu salana kadar pişiriyoruz.
Bu işlem
mantarın kara suyunu sote tarifimize dahil etmemek için gereklidir.
Yeterince pişen
mantarlarımızın saldığı kara suyu döküyoruz.
Biberlerimiz biraz kavrulduktan sonra
mantarlarımızı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Domatesimizi rendeleyip, onu da yemeğimize ekledikten sonra, son malzemelerimiz olan baharatlarımızı ekliyoruz.
Etli
mantar sotemizi kısık ateşte pişirip, alıyoruz.