ETLİ KURU BAMYA
500 gr. kuşbaşı et
200 gr. kuru bamya
2 kaşık yağ
3 adet soğan
1 kaşık domates ezmesi veya 2 adet domates
1 adet limon
tuz
1 Bamyaları ipinden çıkarıp yıkayınız.
2 Bir tencereye 5-6 bardak su koyup, yarım limon sıkıp kaynatınız.
3 Su kaynayınca yıkanmış bamyaları atıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
4 Ateşten alıp üzerine soğuk su koyup bamyaları kabartınız ve dirileştiriniz.
5 Kuşbaşı eti tencereye koyup üzerine doğranmış soğanı, yağı koyup orta hararetli ateşte hafif öldürünüz.
6 Ezilmiş 1 kaşık salçayı veya kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri koyup bir iki defa da bununla kavurunuz.
7 Üzerine 4-5 bardak sıcak su, tuz ve yarım limon suyu sıkıp etler biraz yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
8 Bamya ve et istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar orta hararetli ateşte pişiriniz. (Suyunu çekerse sıcak su olarak tekrar koyabilirsiniz.)
9 Pişince kafi miktar suyla ateşten indirip servis tabağına boşaltıp sıcak servis yapınız.
ML® Düdüklüde Koruklu Bamya için tıklayın
ML® Düdüklüde Koruklu Bamya (görsel)
