|
|
Etli Köfte (Tunceli) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39637
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2009
2,349 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çemişgezek Belediyesi
Et keserle et döveceğinde kesilir Bir miktar un, bir miktar bulgurla yoğrulur, buna reyhan ve maydanoz katılır, düğme biçimi tekerlekler yapılarak kazanda pişirilir.Tepsilere konulur, soğuduğu zaman üstüne yağ dökülerek yenir.
ML® Etli Köfte için tıklayın
|
Etli Köfte (Tunceli) |
 |
kuru fasulye
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc131065
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2018
794 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tunceli Valiliği
Yarım kg. kıyma
2 su bardağı düğürcük bulguru
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 adet soğan
2 adet patates
1 kaşık salça
100 gr. tereyağı
Reyhan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Salça, yağ ve patates hariç diğer malzemeler, bir yoğurma leğenine konulup, iyice yoğrulur.
Karışım, macun haline gelene kadar yoğurma devam edilir. Yoğurma, belli bir kıvama geldikten sonra içine yoğrulur.
Sonra tekerleğe benzer şekil verilerek köfte haline getirilir.
Ardından bir tencereye yağ ve salça konulur. Salça eridikten sonra göz kararıyla biraz un ilave edilir.
Su kaynayınca yavaş yavaş içine köfteler atılır. Köftenin suyuna reyhan atılması lezzetini artırır.
Piştikten sonra tepsiye konulur. Üzerine kızdırılmış tereyağı, isteğe göre (sarımsaklı yoğurt) konularak servis yapılır.
|
|
