Etli Karnıyarık
4 adet orta boy ince
patlıcan
400 gram parmak ucu büyüklüğünde kesilmiş kırmızı et
4 tane arpa
soğan
1 adet yeşil bir adet kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
domates biber salça karışımı
Yarım çay kaşığı ucu kadar toz
biber kara
biber
Yarım demet maydanoz
2 adet
domates
Patlıcanları çizgi şeklinde kesin. Ve yağda kızartın. Yağ çeken bir kağıdın üzerinde bekletin.
Akabinde ise bir tavaya iki
yemek kaşığı
zeytinyağı
koyun. Üzerine et, atıp karıştırın
O sırada
biber ve
soğanları ince kıyım kesin.
Bunları da ilave ederek karıştırın.
Baharatları koyduktan sonra ocaktan alın.
Bir fırın tepsisine
patlıcanları koyup ortadan kesin.
İçine eti ekleyin. Akabinde bir kapta
domates kabuklarını soyup rendeleyin. Bu
domates rendesini karnıyarıkların üzerine döküp bir bardakta ılık su üzerinde gezdirip 200 derece ısıttığınız fırına
koyun.
20 dakika sonra yemeğiniz servise hazır!