Etli Kafes Çöreği
3 kaşık yağ
8 adet
milföy hamuru
150 gr. kıyma
2 adet küçük kuru
soğan
1 adet çarliston
biber
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
Kimyon
1 adet
yumurtanın sarısı
100 gr
dana gerdan eti
İç malzeme için;
soğanlar ve
dana gerdan eti
yemeklik doğranıp az yağda pembeleştirilir ve üzerine minik doğranmış
biberler eklenip kavrulur.
Üzerine kıyması eklenip suyu salıp çekene kadar kavrulur,
salçası ve baharatları ilave edilip harmanlanark 2-3 dakika daha kavrulur, soğumaya bırakılır..
4 adet
milföy hamuru uçları birbirine değecek şekilde yağlı kağıt serili tepsie sıralanır ve soğumuş iç üzerine paylaştırılır.
Kalan
milföy hamurlarından ince şeritler kesilip kafes yapılır ve
yumurta sarısı sürülüp 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
