|
|
Etli Halışka |
 |
zehir hafiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.09.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc92180
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2013
1,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 bardak un
4 yumurta
Yeteri kadar su
Dolgu malzemesi:
400 gram çentilmiş elik eti
Tuz
Sosu için:
200 gram rendelenmiş keş
200 gr tereyağı
Sert kıvamlı bir hamur elde edin ve 10 dakika dinlendirin. Hamurunuzu ince bir şekilde açın ve 6 x 6 cmlik kareler halinde kesin. Yapışmalarına yardımcı olmak için yumurta ile fırçalayın. Ortalarına bir tatlı kaşığı elik eti koyun ve üçgen yapıp kapatın. Kaynamış bol miktarda suyun içine bir kaşık tuz atın, halışkaları içine bırakın ve 4 dakika haşlayın. Haşlanmış halışkaları bir servis tepsisine alın. Tereyağında keşin yarısını sarartın ve halışkanın üzerine gezdirin, kalan yarısını da serpiştirerek servis yapın.
|
Etli Halıçka |
|
zehir hafiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.09.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc92187
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2013
3,313 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 litre tavuk suyu veya kaz suyu
5 yemek kaşığı haşlanmış tavuk eti veya kaz eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı nohut
Pul biber, tuz, nane
Un, tuz, su ile sert bir hamur yapılır.
Hamur 30 dakika dinlendikten sonra ince yufka açılıp ince ince küçük dikdörtgen şeklinde kesilir.
Haşlanan nohutlar ve kesilen hamurlar kaynamakta olan tavuk suyuna ilave edilir.
Hamurlar piştikten sonra tavuk eti veya kaz eti ilave edilir, tuzu ayarlanır.
Bir tavada margarin yağında salça kavrulur, kırmızı pul biber ve nane ilave edilir ve son olarak çorbaya yedirilip servis edilir. Arzu edilirse üzerine erik ekşisi ilave edilebilir.
|
|
