Etli Halışka
4 bardak un
4 yumurta
Yeteri kadar su
Dolgu malzemesi:
400 gram çentilmiş elik eti
Tuz
Sosu için:
200 gram rendelenmiş keş
200 gr tereyağı
Sert kıvamlı bir hamur elde edin ve 10 dakika dinlendirin. Hamurunuzu ince bir şekilde açın ve 6 x 6 cmlik kareler halinde kesin. Yapışmalarına yardımcı olmak için yumurta ile fırçalayın. Ortalarına bir tatlı kaşığı elik eti koyun ve üçgen yapıp kapatın. Kaynamış bol miktarda suyun içine bir kaşık tuz atın, halışkaları içine bırakın ve 4 dakika haşlayın. Haşlanmış halışkaları bir servis tepsisine alın. Tereyağında keşin yarısını sarartın ve halışkanın üzerine gezdirin, kalan yarısını da serpiştirerek servis yapın.
