Etli Halıçka
4
yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı pilavlık
bulgur
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 litre
tavuk suyu veya
kaz suyu
5
yemek kaşığı haşlanmış
tavuk eti veya
kaz eti
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı
nohut
Pul
biber, tuz, nane
Un, tuz, su ile sert bir hamur yapılır.
Hamur 30 dakika dinlendikten sonra ince yufka açılıp ince ince küçük dikdörtgen şeklinde kesilir.
Haşlanan
nohutlar ve kesilen hamurlar kaynamakta olan
tavuk suyuna ilave edilir.
Hamurlar piştikten sonra
tavuk eti veya
kaz eti ilave edilir, tuzu ayarlanır.
Bir tavada margarin yağında
salça kavrulur, kırmızı pul
biber ve nane ilave edilir ve son olarak çorbaya yedirilip servis edilir. Arzu edilirse üzerine
erik ekşisi ilave edilebilir.