Etli Girit Kabağı (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
1 kg. kabak
Yarım kilo dana eti (Güveçlik)
1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
1 çorba kaşığı dolusu acı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet acı biber
Kabağın kabuğunu bıçağın keskin tarafını sürterek soyarız.
Kabuğu soyulduktan sonra kabak küp küp doğranır.
Güveçlik dana etini önce zeytinyağı ve salçayla kavururuz.
2 adet acı biberi yemeğe ilave ederiz.
Göz kararı kaynar su ilave ederiz.
Su koyulduktan sonra kabaklar da ilave edilir ve pişirmeye devam edilir.
Kabaklar yumuşadımı yemeğimiz hazır demektir.
