Et Güveç (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
300 gr. güveçlik dana eti (But kısmından)
1 çay fincanı zeytinyağı
3 adet domates (rendelenecek)
4 yaprak defne
1 orta boy soğan
Dananın but eti güveçlik kesilir.
Güvece atılır.
Üzerine zeytinyağı ,tuz,rendelenmiş domates, 4 yaprak defne koyulur. Etle beraber karıştırılır.
Etin tam ortasına bir adet kabuğu soyulmuş soğan, bütün halde koyulur.
Güveç kapağı kapatılarak fırına atılır.
Etimiz piştikten sonra güvecin ortasına bütün halde bıraktığımız soğanı olduğu gibi geri alırız.
Aynı şekilde defne yapraklarını da geri alırız. Et güvecimiz hazırdır.
