Kısa URL: https://ml.md/lc171824
Gönderme Tarihi: 03.May.2023
255 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı dövme (Aşurelik buğday)
250 gr. kuşbaşı et
2. 5 su bardağı su (Su oranı buğdayın yapısına göre değişebilir)
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı tepeli tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Akşamdan ısladığınız dövmeleri süzerek tarife başlayalım.
Tencereye dövmeyi, eti, tuzu ve suyu ekleyerek kaynatın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Pişirirken etiniz kemikli olursa daha da lezzetli olacaktır.
Pişmesine yakın haşlanmış nohutları ilave edin ve beş dakika kadar kaynatıp altını kapatın.
Sosu için tavada yapınızı eritin ve sıvı yağı da ekleyin.
Yağ iyice kızınca altını kapatın ve dövmenizin üzerine yağı gezdirin.
Yavaşça alt üst ettikten sonra karıştırın.
Üzerine karabiber serpip servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc164561
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2022
189 defa indirildi / yazdırıldı
Dövme ve nohut bir gece önceden suya ıslatılır.
Et haşlanır, etin suyu ile dövme ve nohut haşlanır, tuzu eklenir, suyunu çekince kurbanın iç yağı ile kavrulan ince bir şekilde doğranmış etler ilave edilir.
Yenilmeden önce on dakika kadar dinlendirilmelidir.
